L’atelier de découpe et de transformation de viande (implanté sur la zone d’activité économique à Laboutarié) est un outil qui a été porté par la Communauté de Communes Centre Tarn. Il est au service des producteurs qui ont fait le choix de la vente directe et qui souhaitent découper et transformer leur production en garantissant ainsi au mieux la maîtrise de la filière.
Cet atelier à taille humaine d’environ 400 m² est géré par un groupe de près de 60 éleveurs qui se sont constitués en CUMA. Il transforme à ce jour plus de 120 tonnes de viande par an.
Un atelier porté par la Communauté de Communes Centre Tarn au service des éleveurs.
Contact : Madame Marlène PUECH, Présidente de la CUMA L’ATELIER, au 06 80 33 78 02
